Antonio Manco » Enero 21, 2016

Daily Archives: Enero 21, 2016

Bitute, una antología que revive las recetas olvidadas de Lima

Javier Masias y Gastón Acurio anunciaron la presentación de “Bitute”, un libro que contiene 70 recetas gastronómicas que han sido recogidas de antiguos recetarios que datan desde 1867. El libro de 240 páginas, patrocinado por la Alianza Gastón Acurio & Telefónica “Juntos para Transformar”, es el resultado de la investigación y la curaduría de Javier Masías que, en las manos de Gastón Acurio, han puesto en valor el patrimonio histórico-gastronómico de Lima. Estas recetas de otra época han sido interpretadas en el lenguaje culinario de nuestros tiempos, por lo que cualquier cocinero, aficionado o profesional puede prepararlas con éxito.

Para Javier Masias, encargado de la investigación, “se trata de un libro que muchos querrán tener en sus cocinas. La idea de Bitute es recopilar la mayor cantidad posible de recetarios, seleccionar los más interesantes y escoger las recetas más curiosas. Traer a la vida estas recetas ha sido un proceso divertido y enriquecedor. La disponibilidad de los productos no es la misma. Por eso, las recetas que ahora se pueden reproducir en casa no son literales, sino más bien una interpretación que busca preservar su esencia”.

“Mirar el pasado para saber de dónde venimos, reflexionar sobre el presente y soñar el futuro. Esto también es posible a través de la cocina y este libro busca evidenciarlo. Por ello, para mí fue un gran honor y una inmensa alegría recibir la invitación de Javier Masías. Tras la selección de varias recetas, me dio el encargo de revisar sus ingredientes y contenido, y tratar de entender qué vigencia tenían, qué oportunidad tenían para no perderse en el tiempo y volver a darles vida, vistiéndolas de todo aquello que las podía hacer comprendidas o queridas en estos tiempos”, señaló Gastón Acurio.

“Hace ya algún tiempo que nos dimos cuenta que la gastronomía era algo relevante para nuestra sociedad y que si la apoyábamos de diversas maneras y de la mano de Gastón Acurio, estaríamos contribuyendo con algo importante y conectando mejor a nuestra empresa con la sociedad y diversos actores clave. Por eso, con gran satisfacción ahora hemos apoyado la realización de ‘Bitute’ como un tributo a Lima, a sus viejos placeres y a las personas que con paciencia y cariño escribieron recetas que alegraban sus casas para compartirlas con otros. Nuestro deseo es que toda la historia y tradición recogidas en este libro lleguen tan lejos como puedan y que en las manos de cocineros del futuro se conviertan en emociones.”, señaló Alvaro Valdez Fernandez Baca, director de Comunicación, Imagen y Sostenibilidad Corporativa de Telefónica.
De esta manera, Telefónica reafirma su compromiso con el país y con seguir transformando las posibilidades en realidades a través de la gastronomía y de las nuevas tecnologías.

Martha Palacios, GastonAcurio, JavierMasias y AlvaroValdez

Martha Palacios, Gaston Acurio, Javier Masias y AlvaroValdez

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Buscando Nirvana finaliza rodaje en la Reserva Nacional de Paracas

Los parajes de la Reserva Nacional de Paracas (RNP), área natural protegida administrada por el Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (SERNANP) fueron elegidos como locación para la película Buscando Nirvana del director Alex Wright, cuyo rodaje se inició el pasado 15 de enero en la Playa Mendieta. Los actores Milet Figueroa, Diego Harmsen, Andrei Atanoski, Miguel Vergara y el productor musical Darius “Deezle” Harrison forman parte de esta producción americana-peruana-mexicana del género comedia juvenil.

Carlos Velez y Claudio Chavarría, productores de Buscando Nirvana, nos invitan a conocer la historia de un grupo de amigos quienes deciden salir en la búsqueda de ese estado de plenitud denominado “nirvana” y en el camino se ponen a prueba frente a diferentes situaciones. Chavarría refirió que en la Reserva Nacional de Paracas, la Playa Mendieta “presta una fotografía magnífica que lleva a vivir experiencias únicas y eso es lo que buscaba la película”, por lo que confían en el éxito de esta producción que será expuesta a nivel latinoamericano y de ser posible en los Estados Unidos.

ANP en proyectos audiovisuales
Representantes del SERNANP y de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (CAPATUR) han brindado apoyo al equipo técnico y de producción para facilitar la filmación en la Reserva Nacional de Paracas. Cabe destacar que los parajes y locaciones que se expondrán en esta producción resaltarán la belleza única de la reserva, ello gracias al buen estado de conservación en que se encuentra una de las 77 áreas naturales protegidas que tiene el Perú.

Buscando Nirvana

Buscando Nirvana

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Incendio en Asia: supermercado ardió por horas

El director de Comunicaciones del Cuerpo General de Bomberos, Iván Paredes dijo que algunas personas resultaron con quemaduras leves y sufrieron de asfixia, durante el incendio que se produjo en las tiendas Wong en el boulevard de Asia (provincia de Cañete).

Esto pese a que minutos después el jefe de la División Policial de Cañete, Carlos Velásquez, aseguró que ninguna persona resultó lesionada por el siniestro. Luego el mismo coronel Velásquez aceptó que sí hubieron algunos afectados pero “nada de gravedad”.

“Ha habido personas que sufrieron asfixia y con algunas quemaduras leves. Fueron personas que estaban intentando ayudar”, dijo en RPP Noticias Iván Paredes.

Por su parte Carlos Velásquez dijo: “De acuerdo a los planes de contingencia se procedió a la evacuación de todo el lugar lo que ha permitido que no tengamos ningún tipo de lesiones personales, hay un control del orden público adecuado. El boulevard está cerrado”.
“Yo debo felicitar a las personas que se encontraban en el lugar por su extraordinaria colaboración, eso fue en cumplimiento del plan de contingencia. Las atenciones médicas que han habido son quemaduras muy sencillas, nada grave”.

Sobre las causas, Velásquez sostuvo que se dio una versión inicial de que el incendio se habría producido por un corto circuito pero no se puede asegurar nada al respecto.

“Debemos esperar a los resultados de la investigación”, dijo.

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